圖為：海關關員在空港開展現場衛生監督 于千雯/攝
隨著一系列便利人員往來政策效果顯現，出入境游迎來復蘇。今年前三季度累計客流量678.4萬人次，其中8月份單月客流量102.9萬人次，創歷史新高。隨著旅客人數的持續增加和空港物流的快速發展，煙臺機場今年6月底啟用新航站樓，截至目前已有超80家食品經營、銷售、服務等類型企業店鋪入駐。青島海關所屬煙臺海關全面落實食品安全“四個最嚴”要求，主動靠前服務，強化科技支撐，加強宣傳引導，著力提升衛生監督效能，高效護航空港出入境旅客“舌尖上的安全”。
服務前置 提早謀劃助起步
“冷餐專間的成品區與垃圾桶距離太近，是食品污染的隱患，建議將清洗區和潔凈餐具區調換位置。” 近日，根據煙臺眾圖餐飲經營有限公司申請，煙臺海關口岸食品衛生監督業務骨干李平就店鋪裝修方案提出修改建議。
對新航站樓內新入駐的食品經營企業，煙臺海關在店鋪裝修建設階段即提前介入，截至目前已先后指導30余家企業完善裝修方案、改進工藝流程、提升設備布局合理性。
針對大量企業首次進駐新航站樓，對申辦衛生許可業務流程不熟悉的情況，煙臺海關開展多種形式政策宣講，講解行政許可流程、辦理時限、評審要點、注意事項等，及時解答企業疑問，指導企業高效辦理各項業務。
“我們建立了關企信息互通機制，引導企業熟悉業務流程，提高辦事效率。”煙臺海關機場辦旅檢值機科科長張春波說，同時海關還收集企業問題建議，甄選制作問答錄，共享同類型問題解決方案，對企業提供差異化、個性化專業指導，提升服務效能。
智慧賦能 科技加持展高效
“煎炸用油需每日檢測，做好記錄，并嚴格按標準常換常新。”在煙臺機場某快餐店后廚內，煙臺海關關員劉世亮、曲一正在使用最新款快速檢測設備開展食用油酸價和過氧化值檢測。他們一邊給企業講解，一邊關注試紙顏色變化，在與標準值進行嚴格比對、讀數后，當場確認檢測結果合格。
為構建快速檢測、快速反應機制，煙臺海關在食品衛生監督業務中投入應用了多功能食品安全快速檢測儀等新式設備，實現對果蔬表面農藥殘留、食品中瘦肉精等有毒有害物種含量，以及消毒液中有效氯含量等涉及食品衛生安全項目的現場“秒檢”，極大提升了檢測效率和準確率。
除加強對直接入口食品的安全監管外，煙臺海關對其它影響旅客健康的潛在因素也同步嚴加監管。針對部分旅客對新航站樓空氣質量存疑，擔心建筑材料甲醛含量超標等問題，煙臺海關在航站樓內選取代表性點位，安裝7套固定式和1套移動式智能微小氣候和空氣質量監測設備，對甲醛、可吸入顆粒物等10余項指標實行24小時在線監測，動態跟蹤，為進一步改進航站樓空氣質量，精準分析、靶向施治提供數據支持。
規范執法 防微杜漸避風險
新航站樓內企業數量繁多，類型廣泛，在為旅客提供豐富多樣餐飲服務的同時，強化食品安全監管、避免發生食品安全問題尤為重要。煙臺海關在規范執法、嚴密監管的基礎上，持續向企業宣講食品安全第一責任人的重要性和做好食品安全的必要性，引導企業以“治未病”的意識，切實防范食品安全風險。
“我們現場制作的的即食產品保質期較短，海關指導在食品外包裝的醒目位置標注明顯標識，提醒旅客購買后盡早食用，避免食用過期產品造成危害。”煙臺鑫仁聚商貿有限公司總經理朱正飛對海關的建議深表贊同，立刻安排人員制作保質期標簽并加貼在每一件產品外包裝上。
新航站樓啟用3個月以來，煙臺海關已累計完成120次衛生監督工作，開展取樣檢測44次，發現整改不同種類問題27個，有效筑牢食品安全防線。
針對國慶期間人員出行激增等情況，煙臺海關還組織專門力量開展嚴格的食品衛生安全專項監督，全面保障空港口岸食品衛生安全，護航空港旅客“舌尖上的安全”。（李萌/文）
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